SOSTANZE CHIMICHE DA EVITARE

In Breve

Ecco i cinque consigli, tratti dall'articolo di Trasande:

1. Attenzione a determinate pentole - Le padelle antiaderenti contengono sostanze perfluoroalchiliche, o PFAS, sostanze chimiche che rallentano il metabolismo e causano l'aumento di peso. (7) Le pentole in ghisa e acciaio inossidabile sono buone alternative. E' bene usare il vetro per conservare il cibo e borse riutilizzabili  per la spesa.

2. Combattere l'inquinamento in casa - I ritardanti di fiamma utilizzati nei materassi, nei tappeti, nei mobili e nell'elettronica si accumulano nella polvere domestica compromettendo la funzione tiroidea. Aprire le finestre e usare un mocio bagnato per asportarle almeno in parte. Controllare se la tapezzeria contiene ritardanti di fiamma. (8)

3. Scegliere alimenti biologici ed evitare i cibi confezionati - Gli alimenti biologici sono privi di OGM e pesticidi che possono danneggiare la tiroide, compromettere le capacità cognitive e causare il cancro. (9) Scegliere carne e prodotti lattiero - caseari ottenuti da animali nutriti con erba e fieno.

Gli alimenti confezionati possono contenere bisfenoli estrogeni che aumentano le dimensioni delle cellule adipose. Persistono nell'ambiente, raddoppiano il rischio di diabete di tipo 2 e probabilmente comportano tossicità per gli embrioni. (10)

4. Non usare il forno a microonde ed evitare i prodotti confezionati: l'etichetta "resistente al microonde" è fuorviante perché i polimeri microscopici si rompono e penetrano negli alimenti. (11) Gli alimenti trasformati e confezionati contengono sciroppo di mais ad alto contenuto in fruttosio, dolcificanti artificiali, pesticidi e altri obesogeni. Gli ftalati negli imballaggi alimentari e nei contenitori da asporto possono compromettere il metabolismo dei lipidi e dei carboidrati e far aumentare il peso corporeo. (12)

5. Evitare il vinile e la plastica - Utilizzare tende per la doccia in tessuto lavabile in lavatrice.,  restano più pulite e durano più a lungo del vinile. Sostituire borse, valige e zaini con prodotti realizzati in tela mista biologica.

L'obesità è diventata un'epidemia mondiale. Tra il 1980 e il 2010 il tasso di obesità negli Stati Uniti è raddoppiato e, in tutto il mondo, il tasso di obesità è triplicato. (13) L'obesità nei bambini è particolarmente in forte espansione e comporta una vita da adulti obesi. (14) L'obesità, a causa della sua associazione con diabete di tipo 2, cancro e malattie cardiovascolari, costa molti miliardi di euro all'anno.

La comune convinzione che un aumento del consumo calorico e una riduzione dell'esercizio fisico causino l'epidemia di obesità non spiega il fenomeno, afferma una ricerca sulla rivista Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. Piuttosto, le persone possono essere predisposte all'obesità dall'esposizione intra uterina agli obesogeni.

Scrivono i ricercatori: (15)

"I topi adulti esposti alla TBT (tributilstagno, un obesogeno) nell'utero hanno mostrato un aumento dell'accumulo di lipidi nei tessuti adiposi, nel fegato e nei testicoli. Il trattamento di topi adolescenti o adulti, ratti, pesci rossi e pesci zebra ha portato ad un aumento della deposizione di grasso e della steatosi epatica ...

La TBT continua a essere presente nella polvere domestica e nei frutti di mare e più di uno studio mostra un aumento dell'indice di peso ponderale nei neonati umani con la più alta esposizione prenatale alla TBT. "

Altre sostanze chimiche hanno effetti simili, scrivono i ricercatori, come i fungicidi triflumizolo e tolilfluanide e il pletil dietilesilftalato. (16) Gli obesogeni non aumentano solo i livelli di grasso immediatamente osservabile negli animali da test: le proprietà di aumento del grasso, secondo i ricercatori, possono persistere per generazioni. (17)

"L'esposizione prenatale agli obesogeni ambientali può produrre effetti duraturi sugli animali esposti e sulla loro progenie con alterazioni della struttura e dell'accessibilità della cromatina. "

I ricercatori osservano in Farmacologia e tossicologia di base e clinica che le cellule esposte a un obesogeno non hanno accumulato più grasso delle cellule non esposte. Differiscono in un altro modo: "non rispondono ai normali processi di segnalazione".

In particolare, i ricercatori sostengono che le cellule: (18)

"... hanno espresso livelli ridotti di GLUT4 accompagnati da un minore assorbimento di glucosio. Hanno prodotto livelli più bassi di mRNA, di proteine e di adiponectina, con elevati livelli di marcatori molecolari di infiammazione e fibrosi. Le ... cellule erano compromesse nella loro funzione respiratoria, misurate in vitro e, come prevedibile, contenevano meno mitocondri ".

La ricerca farmacologica e tossicologica di base e clinica, sembra confermare che gli effetti obesogenici si vedono anche a livello transgenerazionale. L'esposizione fetale agli ftalati, che sono obesogeni, è correlata all'obesità nei bambini. (19)

"Concentrazioni più elevate di metaboliti MEP, MBzP e ,DEHP (ftalati) nelle madri in gravidanza sono state associate ad un aumento delle probabilità di sovrappeso o obesità nei loro bambini ...

Concentrazioni di MEP prenatali più elevate erano costantemente associate ad un aumento dell'IMC, alla circonferenza della vita e alla percentuale di grasso corporeo nei bambini di età compresa tra 5 e 12 anni ... l'inizio della pubertà non ha influenzato i nostri risultati. Inoltre, a differenza degli studi precedenti, i risultati erano abbastanza simili tra ragazzi e ragazze ".

Le sostanze perfluoroalchiliche, o PFAS, alterano il sistema endocrino e nella letteratura scientifica sono state collegate all'obesità. Uno studio del 2018 in PLOS Medicine ha rilevato: (20)

"In questo studio sulla perdita di peso indotto dalla dieta, concentrazioni plasmatiche di PFAS più elevate sono state associate a un maggiore aumento di peso, specialmente nelle donne, probabilmente spiegato da una regressione più lenta dei livelli di RMR (tasso metabolico a riposo).

Questi dati illustrano un potenziale nuovo percorso attraverso il quale i PFAS interferiscono con la regolazione del peso corporeo e il metabolismo. Il possibile impatto delle sostanze chimiche ambientali sull'epidemia di obesità merita pertanto attenzione ".

Uno studio del 2018 sulla ricerca ambientale e sull'esposizione delle donne in gravidanza agli ftalati ha inoltre concluso: (21)

"L'esposizione a determinati ftalati durante la gravidanza può essere associata a un cambiamento di peso a lungo termine nelle donne. Sono necessari ulteriori studi sugli effetti dell'esposizione agli ftalati durante la gravidanza sulla salute a lungo termine delle donne."

Il diabete è una delle maggiori preoccupazioni per la salute pubblica e le sostanze chimiche che alterano il sistema endocrino contribuiscono al problema. La ricerca sulla rivista Environmental Health Perspective rileva "associazioni positive tra l'esposizione a BPA e BPS e l'incidenza del diabete di tipo 2, indipendentemente dai tradizionali fattori di rischio del diabete". (22)

Il bisfenolo A (BPA) e il bisfenolo S (BPS) sono comuni EDC. Il BPA si trova nella plastica di policarbonato e molti alimenti confezionati, mentre i coperchi dei barattoli di metallo contengono il BPA nei rivestimenti. (23) Il BPS, un analogo del BPA, era ritenuto più sicuro, ma la ricerca ora rivela che le due sostanze hanno profili di rischio simili. (24) I ricercatori sulla salute ambientale hanno scritto: (25)

"Questo studio è uno dei pochi studi prospettici sull'associazione tra esposizione al BPA e il successivo sviluppo del diabete di tipo 2 ed è il primo sul diabete che si basa su ripetute misurazioni dei bisfenoli urinari per valutare l'esposizione. Analisi cruciale data la breve emivita del BPA nel corpo.

Per quanto ne sappiamo, questo è anche il primo studio a testare l'esposizione al BPS in relazione al rischio di sviluppo del diabete. I nostri risultati indicano associazioni tra rischio di diabete e concentrazioni di BPA e BPS nelle urine. "

La ricerca sui ratti che è stata pubblicata su Environmental Health Perspectives nel 2017 sembra sia giunta ai medesimi risultati su EDC e diabete. (26)

"Le stime riassuntive generali indicano significative associazioni positive tra BPA e peso corporeo ... I risultati della nostra revisione sistematica confermano che l'esposizione precoce al BPA può aumentare l'adiposità e i livelli lipidici circolanti nei roditori ...

È importante notare che sebbene questa revisione si concentri sul BPA, sono stati identificati anche altri prodotti chimici con effetti obesogeni.

Ad esempio, il bisfenolo S analogo del BPA e diverse altre classi chimiche sono state identificate come potenziali prodotti obesogeni; questi includono ftalati, organotine, acidi alchilici perfluorurati, ritardanti di fiamma bromurati, bifenili policlorurati (non) -dioxin-simili e numerosi pesticidi. "

La Endocrine Society, la più grande organizzazione mondiale di clinici e scienziati endocrini, ha anche studiato i rischi di interferenze endocrine delle sostanze chimiche. La società riferisce: (27)

"si definisce una sostanza chimica che altera il sistema endocrino (EDC) come" una sostanza chimica esogena, o una miscela di sostanze chimiche, che può interferire con qualsiasi aspetto dell'azione ormonale "...

Gli EDC si trovano in molti tipi di prodotti, inclusi i plastificanti, i prodotti per la cura della persona e i pesticidi. Inoltre, nei contaminanti ambientali si trovano EDC come i difenili policlorurati (PCB) e le diossine.

Gli esseri umani sono costantemente esposti agli EDC su base giornaliera per ingestione, inalazione e contatto cutaneo, e con questa esposizione costante si sono riscontrati effetti dannosi sulle capacità riproduttive.

In particolare, è noto che gli EDC riducono la fertilità nei modelli animali sia maschili che femminili e sono associati alla subfertilità/infertilità nell'uomo.

Queste sostanze chimiche possono influenzare la produzione di steroidi (steroidogenesi), lo sviluppo e la crescita del follicolo ovarico (follicologenesi) e lo sviluppo e maturazione degli spermatozoi (spermatogenesi), portando a complicazioni con la riproduzione. "

I prodotti chimici tossici sono ovunque; nel cibo, nell'acqua, nell'aria e negli innumerevoli prodotti e beni comunemente usati e questo attacco sta avendo un effetto significativo, anche quando le esposizioni sono relativamente basse. Sì, la plastica ha reso la vita moderna più "conveniente", ma considerato il danno che causa non vale la pena di farne uso. I pericoli sono particolarmente pronunciati durante la gravidanza e la prima infanzia.

L'idea che i prodotti chimici influiscano sulla salute non dovrebbe sorprendere. Ciò che potrebbe sorprendere è l'estensione dell'esposizione. Molti di noi passano la giornata, toccando, mangiando, bevendo e respirando con poche preoccupazioni su ciò con cui stiamo effettivamente entrando in contatto.

Come visto in precedenza nei diversi studi scientifici, gli effetti obesogeni degli EDC sono particolarmente chiari, causando obesità e altri problemi metabolici. L'obesità, a sua volta, è collegata ad altre malattie come il diabete, l'ipertensione e alcuni tipi di cancro. (28) Ma il danno da EDC e obesogeni può essere ridotto attraverso scelte di stile di vita di buon senso.

Fonti e riferimenti: