BACCHE DI GINEPRO
Le bacche di ginepro, non sono bacche in quanto tali, ma sono il cono seme femminile del frutto di varie specie di alberi di ginepro che si trovano in Europa.
Le bacche fortemente aromatizzanti vengono usate principalmente come spezia dal sapore unico.
Le bacche sono di colore blu, viola o nero-marrone e sono ben note per dare un un gradevole gusto alla carne di selvaggina e ad altri piatti a base di carne bovina e come aromatizzante naturale per alcuni tipi di salsa.
L'estratto di ginepro ha un'attività antiossidante e le bacche vengono utilizzate nella medicina tradizionale. Gli antichi greci, egiziani, arabi e nativi indiani americani usavano le bacche di ginepro per il trattamento di numerose malattie e per averne benefici per la salute.
Le bacche di ginepro contengono oli volatili, proteine, fibre naturali e acidi grassi, e sono una ricca fonte di vitamine, minerali, antiossidanti e altri nutrienti.
Composizione in macro nutrienti:
- 4 % Proteine
- 16 % Grassi
- 46 % Carboidrati
- 34 % Fibra vegetale
Le bacche di ginepro contengono oli volatili con un odore simile alla trementina che conferiscono il tipico gusto amaro .
Le bacche di ginepro sono ricche di vitamina C e di vitamina B (B - 1 , B - 2, B - 3) e contengono piccole quantità di calcio, magnesio , potassio, cromo , selenio e zinco.
Contengono anche una varietà di sostanze fitochimiche, tra cui la canfora, l'acido glicolico, il beta-carotene, il terpinene- 4-olo, i tannini e le catechine. Questi composti hanno forti proprietà antiossidanti e aiutano il corpo ad combattere i radicali liberi riducendo il rischio di molte malattie indotte nell'uomo dagli stessi.
Le bacche di ginepro sono una ricca fonte di altri antiossidanti e sono anche rinomate per le loro proprietà antivirali e antinfiammatorie. Hanno effetti collaterali unicamente quando vengono assunte in eccesso.
Quali sono i benefici per la salute di bacche di ginepro ?
In generale bacche di ginepro sono usate per molti problemi di digestione, come il mal di stomaco, il gonfiore e i gas intestinali, la flatulenza, il bruciore di stomaco e la generale perdita di appetito. Sono anche usate per trattare le infezioni gastrointestinali lievi, le infezioni del tratto urinario e per fornire sollievo in caso di calcolosi ai reni e alla vescica.
AL' olio essenziale estratto dalle bacche di ginepro viene utilizzato anche per alleviare la bronchite e le congestioni minori del torace .
Nell'industria, l' olio di ginepro viene impiegato come fragranza per cosmetici e saponi. L' estratto di olio è anche ampiamente utilizzato in cosmesi nei rossetti , nri fondotinta, negli shampoo e balsami per capelli, negli oli da bagnoschiuma e in molti altri prodotti.
Gli estratti di bacche di ginepro sono usati come olio essenziale in aromaterapia .
Le bacche di ginepro sono usate per eliminare le tossine del sangue e i rifiuti dall'intestino, per la prevenzione e la cura delle infezioni delle vie urinarie e della vescica, delle cistiti e delle uretriti .
