DRAGONCELLO
Artemisia dracunculus, conosciuta anche come astragone è un'erba estremamente aromatica ed è considerata uno dei 4 migliori ingredienti, come condimento, nella cucina francese.
Quando la pianta è adulta raggiunge circa 4 metri di altezza, ha foglie verdi con i fusti ramificati e contiene sapori simili all'anice con una nota di menta e di prezzemolo .
E' molto pungente, saporita e pepata, per questo viene spesso usata da coloro che, per problemi di salute, nonpossono assumere sale.
Entrambi, gli steli e le foglie possono essere utilizzati, sia secchi che freschi per una vasta gamma di piatti.
È una spezia che esalta il gusto delle pietanze e che mantiene intatto il suo aroma anche durante la cottura. Infine, stimola l'appetito e rende più digeribili i piatti.
Questa erba aromatica è usata per accompagnare uova e frittate, pietanze a base di carne e di pesce. È molto impiegata anche per condire insalate e preparare salse: è infatti tra gli ingredienti principali della bernese, della tartara e della salsa al dragoncello. Non di rado insaporisce l'aceto e il burro alle erbe.
E 'un ottimo integratore per le diete delle persone in quanto contiene potassio, vitamine e altri nutrienti salutari.
Proprietà antiossidanti
Il dragoncello, specificatamente la varietà turca, è un ottimo antiossidante in grado di neutralizzare i radicali liberi nel corpo.
L'olio di dragoncello soprattutto, è efficace per combattere i radicali liberi ed evitare i loro effetti negativi sul nostro corpo.
Trattamento contro il mal di denti
Il trattamento con il dragoncello è stato utilizzato contro il mal di denti per tantissimi anni. Gli antichi Greci masticavano le foglie di dragoncello al fine di alleviare i dolori orali. L'effetto calmante dei dolori era dovuto agli alti livelli di eugenolo della pianta, componente simile all'olio dei chiodi di garofano.
Contro l'inappetenza
Diversi studi hanno dimostrato che alcune sostanze contenute nel dragoncello hanno la proprietà di stimolare l'appetito. Se utilizzato in cucina come erba per condire, può aiutare le persone che a causa di determinate malattie o dell'età hanno perso l'appetito.
La "Medicina alternativa", ritiene che il dragoncello possa aiutare a curare il mal di stomaco dovuto allo stress e migliorare la digestione. Si raccomanda l'utilizzo dell'olio essenziale di dragoncello per calmare il sistema digerente ed eliminare i gonfiori, insieme con olio di semi di anice e miele grezzo.
Digestivo
Il dragoncello è utilizzata da tempo come tonico e digestivo perché aiuta nella produzione di bile da parte del fegato . Non solo può migliorare la digestione naturale, ma è stato anche riscontrato efficace per alleviare i problemi digestivi più comuni, come il mal di stomaco, l'intestino irritabile e la dispepsia.
Sedativo
Il dragoncello può essere usato come un blando sedativo per alleviare l'ansia e lo stress . E 'utile anche per promuovere il sonno.
Salute del cuore
Il dragoncello contiene sostanze chimiche che possono contribuire a sostenere la salute cardiovascolare. Queste sostanze possono aiutare a evitare che le piastrine del sangue e altri composti di aderire e depositarsi nei vasi sanguigni.
Salute degli occhi
Poiché è ricco di potassio e di beta carotene precursore della vitamina A, il dragoncello può contribuire alla salute generale e alla funzionalità degli occhi.
Massa muscolare / controllo del peso
Recenti studi hanno dimostrato che il dragoncello , soprattutto la varietà russa, contribuisce ad aumentare l'assorbimento di creatina muscolare. Questo è simile all'assorbimento da parte del muscolo della creatina che si verifica quando si ingeriscono grandi quantità di carboidrati.
Dato che il dragoncello ha lo stesso effetto di un elevato consumo di carboidrati, per aumentare la massa muscolare non sono più necessari. Allo stesso modo, questa proprietà del dragoncello può anche essere utilizzata nei programmi di controllo del peso.
Oggi, i benefici medicinali del dragoncello possono facilmente diventare parte di qualsiasi dieta in forma di pillole, polveri, tisane, usato come condimento o consumato crudo. Il dosaggio appropriato dipenderà da diversi fattori tra i quali le altre condizioni mediche, l'età , e lo stato di salute generale.
